Spinat-kartofler

Denne ret kan laves, hvis du har kogte kartofler tilovers. Helst en fast kartoffel, som kan skæres i skiver uden at gå i stykker.

Det er en indbydende og sund ret, som kan serveres i stedet for en tærte med en god grøn salat til.

	250 g hel spinat
	10 g margarine /smør
	1½ dl fløde 13%

Spinaten sauteres og fløden hældes ved

salt, peber og muskat

Smages til med salt, peber og lidt revet muskat

2 løg

Løgene skæres i skiver og svitses på panden

600 g kogte kartofler

Kartofler, løg og spinat lægges lagvis i et ovnfast fad. Sidste lag skal være kartofler.

4 tomater

Tomaterne skæres i skiver og fordeles over kartoflerne

3 ss parmesanost

Drysses med parmesanost

Sættes i ovnen ved 170^{0 C} i ca. 30 minutter

50 bacon

 Pyntes med ristet bacon