Kvalitet af kartofler.

Det er vigtigt at du køber de bedste kartofler, når du køber ind. Alle kartofler skal mærkes med klasse. Der findes 3 kategorier:

Klasse 1.

Det er de mest almindelige kartofler.

De må kun have få fejl.

De skal være ensartede

Sorteret efter størrelse

Klasse 2.

Må have flere fejl og være mere uens end i klasse 1

Der skal skrælles mere af en kartoffel fra klasse 2 end fra klasse 1. Du får et større svind. Smagen er lige så god som en klasse 1 kartoffel.

Sorteret efter størrelse

Nye kartofler

Nye kartofler er høstet før de er fuldstændig modne og skrællen let kan gnides af.

Der stilles næsten de samme kvalitetskrav, som til klasse 1 kartofler

Må ikke have mange fejl

Ikke sorteret, da de ikke kan tåle sorteringen

Sortering efter størrelser:

Kartofler fra klasse 1 og klasse 2 skal være sorteret efter størrelser.

Undtagelse er nye kartofler og aspargeskartofler.

	Brune kartofler 25 – 35 mm
	Pille kartofler 30 – 45 mm
	Skrællekartofler 40 – 65 mm
	Bagekartofler over 60 mm

Mærkning af kartofler

Når kartoflerne sælges færdigpakkede i poser eller net skal der på emballagen stå:

	Spisekartofler
	Oprindelsesland
	Sortsnavn
	Kvalitetsklasse
	Sorteringsstørrelse
	Nettovægt
	Reg. Nr., navn og adresse på sortervirksomheden

Hvis kartoflerne sælges i løs vægt, skal der være et skilt med oplysning om:

Kvalitetsklasse

Sort

sorteringsstørrelse

Tilsyn

Plantedirektoratet fører tilsyn med, at disse regler overholdes.