De forskellige fødevarekæder stiller deres egne krav til kartoffelkvaliteten.

Her ser du et udpluk af COOP’s krav:

https://info.coop.dk/kontakt/lokale-varer/krav-til-lokale-varer/

Man skal kunne spore kartoflerne tilbage til avleren. Derfor skal kunden kunne finde disse oplysninger:

· Avlerens særlige registreringsnummer

· Navn på avler. Kan angives som ´Dyrket af´.

· Navn på pakkeriets og/eller afsenders navn og adresse. Kan angives som ´Pakket af´.

Pakkeri, afsender og avler kan være den samme

Kartoffelsorten skal angives.

Mærkningen skal være angivet på dansk.

Kvalitetskrav til spisekartofler:

Spisekartoflerne skal kunne tåle transport og håndtering, således de når butikkerne i en tilfredsstillende stand.

På nye kartofler skal skindet løsne sig, når man gnider let på det.

Andre kartofler skal have et skind, der ikke løsner sig, når man gnider på det.

Kartoflerne skal være

· Praktisk taget fri for jord og andet fremmedstof

· Fri for fremmed lugt og smag

· Faste, altså ikke udtørrede eller rynkede

· Fri for spirer

· Tørre, altså fri for unormal ydre fugtighed

· Fri for grønne pletter eller områder

· Partiet skal være af ensartet kvalitet og knoldstørrelse. Dette gælder dog ikke for nye kartofler

Der må desuden ikke være

· Afvigende typer

· Fremmed sort

· Diverse sygdomme: · Kartoffelvirus A, M, S, X, Y og bladrullevirus · Andre væsentlige vira (moptopvirus, rattlevirus ect.) · Sortbensyge/blødråd forårsaget af Pectobacterium ssp eller Dickeya spp · Phoma exigua var. Foveata

Kartofler kan opdeles i klasser:

· Klasse I kartofler og nye kartofler skal være velformede og sortstypiske.

· Klasse II kartofler skal være sortstypiske. De eneste kartofler Coop modtager som klasse II er ´bagekartofler´.

Fejl og mangler kan fx være råd, grønne knolde, tryk- og stødpletter, skurv og rust. Afhængig af, om der er tale om Klasse I, II eller nye kartofler, er der forskel på tolerancegraden i forhold til fejl og mangler. 25 % af kartoflen må være dækket af skurv, før det tæller som fejl. Sølvskurv tæller ikke som fejl.